Czy nachodzi Cię czasem ochota zjedzenia czegoś bardzo treściwego, wysokokalorycznego a przy tym prostego ? Jeśli tak to na pewno tradycyjna polska kuchnia spełni twoje oczekiwania. Kuchnia, która ukształtowana została przez wiele pokoleń ludzi żyjących w klimacie umiarkowanym choć jego wahania sprawiają, że niektóre zimy podobne są do tych podbiegunowych. Wahania te niewątpliwie mają swój udział w tym, że tradycyjna polska kuchnia obfituje w wysokokaloryczne potrawy mięsne zapewniające odpowiedni „zastrzyk" energii w zimne dni. Nie wiem czy to skutek wszechobecnego zimna panującego za oknem czy też jakiś inny powód sprawiły, że pewnego styczniowego dnia naszła mnie ochota na jakieś tradycyjne mięsne danie kuchni polskiej. Tym razem zdecydowałam się na posiłek w restauracji Kuchnia Polska znajdującej się przy ulicy Wojska Polskiego w Zielonej Górze. Lokal ten wygląda z zewnątrz jak niepozorna drewniana chata co prawdopodobnie ma nawiązywać wyglądem do chat budowanych przed 300 laty w Polsce a pośrednio również do dań przygotowywanych wówczas. Środek Kuchni Polskiej składający się z drewnianych stołów i krzeseł także nawiązuje swą prostotą wyposażenia do oryginalnych chat budowanych przed kilkuset laty. Menu w tym lokalu jednoznacznie zgodne jest z jego nazwą. Dominują staropolskie potrawy takie jak: kwaśnica po pańsku, oscypek z żurawiną, pierogi, zupy, golonki, placki , kluski, tradycyjny kwas chlebowy, żurek śląski czy tradycyjny schabowy z kapustą. Mój wybór padł na oscypka z żurawiną jako przystawka i schabowego z ziemniakami i kapustą jako danie główne. Oscypek smakował wyśmienicie choć jak sądzę nie był zrobiony z oryginalnego mleka koziego, co wcale nie pogarszało jego smaku. Sos żurawinowy także idealnie komponował się z lekko słonawym smakiem oscypka, dopełniając go słodkością i lekką goryczką żurawiny. Tak skomponowana przystawka była tylko zapowiedzią tego co nastąpiło później.... Kotlet schabowy był soczysty, dobrze doprawiony a mięso „rozpływało" się ustach sprawiając dużą przyjemność mojemu podniebieniu. Smaku tego kotleta nie zapomnę bardzo długo, szczególnie, że zasmażana kapusta wchodząca w skład dania była także przygotowana w sposób perfekcyjny. Jej smak to połączenie słodkości kapusty z lekko słonawym smakiem przypraw, przechodzącym w lekko pieprzowy posmak po chwili. Ziemniaki czasem mogą być tylko tanim „zapychaczem" mającym spowodować uczucie sytości, jednak te podane w Kuchni Polskiej były zaprzeczeniem tego. Ugotowane w należyty sposób, nie były ani twarde ani rozpadające się na talerzu. Gdybym miała polecić komuś najlepszego kotleta schabowego serwowanego w lokalach zielonogórskich to skierowała bym go jednoznacznie do restauracji Chata Polska i nigdzie indziej ! Moje wrażenia smakowe były tak pozytywne, że po zjedzeniu posiłku zamówiłam także pierogi ze skwarkami na wynos, będąc pewna, że zrobię miłą i smaczną niespodziankę rodzinie. Na uwagę zasługuje fakt, że Chata Polska jest w pełni przystosowana do potrzeb osób niepełnosprawnych. Nie jest to tylko moja subiektywna opinia ale także opinia mojej koleżanki, która to porusza się na wózku inwalidzkim i towarzyszyła mi podczas moich odwiedzin w tym lokalu.  Zdecydowanie na plus przemawia także to, że do przygotowywania dań w Kuchni Polskiej używa się pieców konwekcyjno-parowych, co ma tę zaletę, że nie używa się zbyt wiele tłuszczów do smażenia co przekłada się na mniejszą kaloryczność serwowanych dań. Restauracja oferuje latem także dwa zewnętrzne tarasy, które pozwalają na spożywanie posiłków na otwartym powietrzu co jest niewątpliwą zaletą. Restaurację Kuchnia Polska mogę z ręką na sercu polecić wszystkim miłośnikom tradycyjnej staropolskiej kuchni, którzy za stosunkowo niewielką cenę chcą zjeść bardzo smaczny obiad lub kolację. Nie jest to restauracja 4 gwiazdkowa i pewnie nie aspiruje do tej roli ale jakość posiłków przewyższa wiele innych restauracji tego typu w Zielonej Górze i jak myślę w całej Polsce.

Restauracja Kuchnia Polska ul. Wojska Polskiego 106, Zielona Góra